El árbol de tamarindo

Tamarindus indica

solguin 27/07/2010 Foto: Daniel Martinez Perez

El tamarindo, es un árbol originario de la zona tropical del continente africano, sin embargo, en la actualidad se encuentra en la mayoría de los lugares con condiciones climáticas que permiten su desarrollo. Pertenece a la familia de las leguminosas (Fabaceae) y se conoce con el nombre científico de Tamarindus indica.

Este árbol es muy utilizado en el mundo entero, ya sea para el consumo directo de sus frutos o para la preparación de bebidas y refrescos.

Las principales características botánicas del árbol del tamarindo son:

El tamarindo es un árbol de grandes dimensiones, puede crecer por sobre los 20 metros de altura. Este árbol presenta muchas ramificaciones.
Las hojas del tamarindo son pecioladas y de un color verde oscuro. Tienen varios foliolos (pequeñas hojitas). Este árbol presenta un follaje bastante denso.
El fruto del tamarindo es de color marrón o café, este fruto corresponde a una vaina que en su interior posee una pulpa muy consistente. La vaina tiene una forma semicircular y se ve que está constituída por varias esferas.
La corteza del árbol del tamarindo es de tonalidad grisácea y se encuentra generalmente resquebrajada de forma longitudinal.