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Composición del tomate

Principios activos del tomate

La planta de tomate, también conocida como tomatera y jitomate, tiene dentro de su composición una importante cantidad de vitaminas y sales minerales, las cuales le asignan muchos beneficios nutritivos. Dentro de los componentes del tomate, destaca el licopeno, el cual es un pigmento que se encuentra en los frutos de esta planta. El licopeno tiene propiedades que ayudarían a reducir el nivel de colesterol en la sangre, además de ser un muy buen antioxidante. Debido a esto a último, se considera al tomate como una planta que podría prevenir la aparición de enfermedades degenerativas.

Solanum lycopersicum

El tomate, conocido científicamente como Solanum lycopersicum, posee en su composición una gran cantidad de betacarotenos, los cuales, en conjunto con el licopeno son los responsables de las propiedades antioxidantes de esta planta.

Las vitaminas más abundantes entre los componentes del tomate son la vitamina A, C y E. Por otra parte, las sales minerales que se encuentran en buena concentración dentro de los tomates son el potasio, el fósforo y el magnesio.

El 92% del fruto del tomate es agua, el 0,5% corresponde a grasas, cerca del 1% a proteínas y los hidratos de carbono se encuentran en alrededor del 5%.

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Un comentario en “Composición del tomate”

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Comenta en Plantas Para Curar - Propiedades y usos de las plantas medicinales
2011-02-12 23:10:25

Super Bueno me encanto esto sobre el tomate.

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