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Composición del jengibre

Principios activos del jengibre

La planta de jengibre, también conocida como kion, cuyo nombre científico es Zingiber officinale, posee dentro de su composición aceites esenciales, entre los que se destacan compuestos derivados monoterpénicos como el alcanfor, linalol y crital.

Zingiber officinale

Además, el jengibre tiene principios picantes como los fenilalcanonas y gingeroles, estos últimos son los responsables de las propiedades digestivas que se le asignan al jengibre, ya que favorece la eliminación de los excrementos.

La planta de jengibre posee entre sus componentes una gran cantidad de ácidos, en especial, el linoleico, el ácido ascórbico, el oleico y el ácido oxálico.

Dentro de la composición de la planta de jengibre destacan varias sales minerales, las más importantes son fósforo, el manganeso, el silicio y el zinc.

Además, el jengibre posee varios aminoácidos, entre ellos arginina, leucina, lisina, niacina y valina.

Por otra parte, la planta de jengibre es rica en vitaminas, las que se destacan ya sea por abundancia o importancia para nuestro organismo son la vitamina A, B y C. Esta última muy importante de incorporar en nuestra dieta, ya que el cuerpo humano no es capaz de sintetizarla.

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Un comentario en “Composición del jengibre”

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Comenta en Plantas Para Curar - Propiedades y usos de las plantas medicinales
2011-06-21 12:35:22

Muy instructivo todo lo explicado respecto al jengibre, pero como debo tomarlo y que contidad por día?, me refiero a la raiz de jengibre en su estado natural. Gracias

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