Composición del arándano

Principios activos del arándano

solguin 15/06/2010 Foto: Marek Silarski

El arándano, también conocido como mirtillo y cuyo nombre científico es Vaccinium myrtillus, posee dentro de su composición una gran variedad de sales minerales y vitaminas. Las vitaminas que se encuentran presentes dentro de los arándanos, son la vitamina C, la niacina (B3) y la riboflavina (Vitamina B2),

las cuales está en una proporción de 10, 0,4 y 0,05 miligramos por cada 100 gramos de frutos de arándano.

Los frutos del arándano, además poseen otras sustancias que les otorgan varias de sus propiedades medicinales. Una de las principales sustancias que poseen los arándanos dentro de sus componentes, son los taninos, estos son los responsables de las propiedades astringentes que poseen estos frutos.

Las sales minerales más abundantes dentro de la composición de los arándanos son el potasio, el fósforo y el calcio, las cuales se encuentran en una proporción de 80, 12 y 10 miligramos por cada 100 gramos de arándanos.

Los arándanos poseen una abundante cantidad de fibras, debido a esto favorece la realización de los procesos digestivos. Los frutos de este arbusto tienen en sus componentes sustancias flavonoides, las cuales son reconocidas por sus propiedades antioxidantes.