Composición del almendro

El árbol de almendro tiene una composición química muy variada. Sus frutos, conocidos comúnmente como almendras contienen una importante cantidad de proteínas y grasas. Los frutos del almendro, árbol conocido científicamente como Prunus dulcis, tienen vitaminas en sus componentes.

El árbol de almendro tiene una composición química muy variada. Sus frutos, conocidos comúnmente como almendras contienen una importante cantidad de proteínas y grasas. Los frutos del almendro, árbol conocido científicamente como Prunus dulcis, tienen vitaminas en sus componentes.

Las almendras poseen vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y vitamina E, las cuales se encuentran en una proporción de 0.5, 0.7 y 20 miligramos por cada 100 gramos de almendras.

Las almendras tienen varias sales minerales en sus componentes, las que más se destacan son el potasio, calcio, fósforo y hierro. Estas sustancias se encuentran en una razón de 650, 250, 500 y 7 miligramos por cada 100 gramos de este fruto.

Por otra parte, 100 gramos de almendras aportan en total 20 gramos de proteína y 15 gramos de fibras, debido a esto último, las almendras poseen propiedades digestivas, ya que estimulan la realización de los procesos digestivos.

Las almendras tienen cerca de 53 gramos de ácidos grasos por cada 100 gramos de frutos, de los cuales más de 46 gramos corresponden a ácidos grasos insaturados, los cuales ayudan a tratar la hipercolesterolemia y a eliminar el colesterol malo.