Cebada para bajar el colesterol

Cebada contra el colesterol alto

Maria del Pilar Cancela 22/04/2010 Foto: raul.dupagne

La cebada es un cereal que se ha consumido desde la antigüedad. Si bien en las últimas décadas se ha investigado un poco más sobre sus propiedades medicinales, hoy por hoy, se sabe que la cebada puede bajar la concentración de colesterol malo o LDL, lo cual impacta positivamente sobre la salud cardiovascular.

La cebada es un cereal, conocido bajo el nombre científico Hordeum Vulgare . Esta contiene en su composición química sustancias que benefician la reducción del colesterol malo o LDL.

Componentes activos de la cebada por cada 100 grs de cereal

Hidratos de carbono: 84 grs.
Fibra: 6 grs.
Proteínas: 8 grs.
Lípidos: 2 grs
Ácidos grasos insaturados que contiene: omega 3 y omega 6, cáprico, laúrico, palmítico, mirístico, araquírico, entre otros.
Vitaminas: Ácido fólico, C, Grupo B, carotenos,
Minerales: Potasio, zinc, calcio, fósforo, hierro, cobre, sodio, etc.

Teniendo en cuanta estos nutrientes, la cebada actúa contra el colesterol de diferentes formas:

Reduce la formación de sustancias llamadas “tromboxanos”, las cuales estimulan la formación de coágulos de sangre. Lo cual evita la obstrucción arterial o venosa.
Aumenta la actividad celular, reduciendo la concentración de colesterol malo, el cual es derivado hacia la célula para su destrucción.
Estimula a nivel intestinal la eliminación de colesterol exógeno.
Su contenido en omega 3 y omega 6 aumenta la concentración de colesterol bueno o HDL.

Esta lucha contra el colesterol, previene la aparición de cardiopatías que pueden, incluso, poner en riesgo la vida.

Recuerda que una dieta rica en fibra y pobre en grasas saturadas ayuda a reducir factores de riesgo como la hipercolesterolemia.