El café se obtiene de una planta denominada coffea arabica L, esta contiene sustancias alcaloides como la cafeína. Esta sustancia es la responsable sobre el efecto de dicha infusión sobre el aumento de colesterol y por ende sobre la salud cardiovascular.

Además de la cafeína, la planta de café posee otras sustancias como alcoholes diterpénicos (cafestol y kahweol), sustancias que también actuarían en forma negativa produciendo diferentes cardiopatías.

Existen diferentes investigaciones en los cuales se establece una relación directa entre el consumo de café y el aumento de colesterol LDL en sangre y el incremento de riesgo coronario. En estos estudios se evalúo a personas que consumían más de cinco tazas de café en forma diaria.

Debido a estas investigaciones, se establecieron recomendaciones de ingesta diaria de café. Por ello se sugiere no consumir más de tres pocillos diarios, de esta forma se minimizan los efectos nocivos que pueda producir el café sobre la salud cardiovascular.

El café, además de ser una infusión agradable de beber posee varias propiedades medicinales, las cuales no son muy conocidas. La preparación del café es sencilla de realizar. El café se puede realizar de diversas maneras, ya que existen infinidad de formas de preparación de café.

La infusión de café tiene propiedades medicinales de estimulante, por lo cual es muy recomendado de beber cuando la persona debe enfrentarse a situaciones muy demandantes en lo físico y mental.

El café tiene propiedades diuréticas y digestivas, por lo cual puede ser utilizado para tratar casos de estreñimiento o de enfermedades como la cistitis o las infecciones urinarias.

Las dosis recomendadas de café corresponden a una taza de café al día, consumir en exceso esta infusión puede provocar algunos efectos secundarios.

El consumo en dosis reducidas (1 taza al día) de café, no debería ocasionar efectos secundarios en las personas, por el contrario puede resultar hasta beneficioso.

No obstante, el consumo en exceso del café puede provocar situaciones no deseadas como por ejemplo un aumento de las manifestaciones nerviosas. Debido a esto, no se recomienda su ingesta a las personas que sufren de nerviosismo o presentan mucha ansiedad, ya que los síntomas de estas condiciones pueden aumentar.

El consumo en grandes dosis de café puede ocasionar insomnio o dificultades al dormir, ya que estimula el sistema nervioso central. Por esto no se aconseja beber café a las personas que tienen problemas al dormir, y debido a esto mismo, no es bueno consumirlo por las noches, antes de acostarse.

No se recomienda consumir café durante el embarazo o el período de lactancia, ya que los componentes del café podrían ocasionar efectos nocivos tanto a las mujeres como a sus hijos.

El café puede provocar acidez estomacal, por lo tanto no es recomendable beberlo en exceso, sobre todo si la persona ha tenido problemas de este tipo.

El café es altamente estimulante, por lo que su consumo es útil para situaciones muy exigentes en cuanto a lo mental, ya que genera una estimulación del sistema nervioso, que permite afrontar de mejor manera estas situaciones.

Las hojas del café tienen la propiedad de reducir la temperatura corporal, para aprovechar esta propiedad es aconsejable beber infusiones en base a las hojas de este árbol.

Las infusiones de las semillas del árbol de café tienen propiedades antioxidantes, debido a esto ayudan a prevenir la aparición de enfermedades degenerativas, como el cáncer. Además existen estudios que mencionan una posible relación entre el consumo de café y menores riesgos de padecer Parkinson.

Beber café de manera habitual, genera una estimulación de la eliminación de líquidos del organismo. Debido a esto puede ser útil para el tratamiento de enfermedades como la cistitis, nefritis o las infecciones urinarias.

El café posee dentro de sus componentes otro alcaloide, denominado teobromina, el cual también tiene características que generan una estimulación del sistema nervioso.

Las semillas del café contienen dentro de su composición una gran variedad de ácidos. Los que más se destacan, ya sea por su abundancia o importancia son el ácido caféico y el ácido palmítico.

Las hojas y las semillas del café tienen fibras, principalmente celulosa, esta sustancia es la responsable de las propiedades digestivas que poseen las infusiones de las semillas de este árbol.

Las semillas del café tienen vitamina B1, B2 y B3 dentro de su composición. Además poseen algunas sales minerales, como hierro y fósforo.

El café posee taninos dentro de sus semillas, es debido a la presencia de esta sustancia que el café tiene propiedades medicinales antioxidantes. El café posee colina, la cual es una sustancia que tiene características de nutriente, siendo fundamental para el buen funcionamiento cerebral.

El café es altamente estimulante, esto se debe a que posee cafeína, la cual es un alcaloide que tiene estas características. Sin embargo esta sustancia consumida en grandes dosis puede llegar a ser adictiva. Además, consumir abundante café, puede provocar un aumento en las manifestaciones nerviosas y muestras de ansiedad.

Por otra parte, la ingesta en grandes cantidad de café puede ocasionar problemas al dormir, como por ejemplo insomnio. Además se ha detectado que el consumo de café puede provocar acidez estomacal en las personas.

No se recomienda el consumo de café a las mujeres embarazadas y a aquellas que se encuentren en el periodo de lactancia, ya que pueden sufrir efectos adversos.

Es importante manifestar que el consumo de café en dosis adecuadas, no debería ocasionar problemas en las personas, incluso puede llegar a ser beneficioso, debido a las propiedades medicinales que posee. Sin embargo, es bueno no abusar del consumo de esta infusión.

• La principal propiedad medicinal que posee el café, es la de estimulante del sistema nervioso. Debido a esto su consumo está altamente recomendado para las personas que se encuentran sometidas a actividades físicas y mentales muy demandantes.

• Por otra parte, el café tiene propiedades diuréticas, por lo que es muy útil su consumo para el tratamiento de enfermedades que necesiten de un aumento de diuresis, como por ejemplo la cistitis, nefritis y las infecciones urinarias.

• El consumo del café estimula la realización de los procesos digestivos, por lo cual resulta indicado su consumo para las personas que tienen irregularidad en la digestión o padecen de estreñimiento.

• El café tiene propiedades antioxidantes, ya que ayuda a eliminar los radicales libres presentes en el organismo, debido a esto, su consumo de manera regular ayudaría a prevenir la aparición de enfermedades degenerativas.

• Las hojas del árbol del café tienen propiedades antipiréticas, por lo cual resultan ser provechosas para reducir la temperatura corporal, producto de algún resfrío o enfermedad.

Las precipitaciones para el cultivo de este árbol deben ser del orden de los 1800-2400 milímetros de agua caída al año. Por otra parte, la temperatura ideal para el cultivo de esta especie, debe bordear los 20 grados Celsius, como promedio anual.

El suelo donde se cultiva el café debe ser profundo, tener un excelente drenaje ya que las precipitaciones en la zona donde se cultiva son elevadas. No se debe encontrar ni muy suelto ni muy compactado.

El café se reproduce a partir de semillas o se multiplica por el transplante de esquejes. Se recomienda la reproducción a partir de semillas, sin embargo, si quiere obtener las semillas del café de manera más rápida, es aconsejable adquirir un arbusto de esta especie en algún vivero y transplantarlo.

El café es un árbol que en los últimos tiempos está siendo cultivado con los principios de la agricultura ecológica, de esta forma podemos consumir café orgánico, el cual tiene muchos beneficios, tanto para nuestra salud, como para el medio ambiente.

El árbol del café es originario del continente Africano, sin embargo, en la actualidad los mayores productores del café se encuentran en Sudamérica, siendo los países de Colombia y Brasil, unos de las mayores exportadores del mundo.

Las principales características botánicas del café son:

• El árbol del café tiene un tronco erecto, este árbol crece de manera natural por sobre los 12 metros de altura, sin embargo, para fines comerciales, se podan a una altura de 3 o 4 metros.
• Las hojas del café se disponen de manera opuesta. Son pecioladas y tienen forma oval, son de una tonalidad verde muy oscura. Tienen la nervadura muy marcada y la característica de encontrarse caídas (lánguidas).
• Las flores del café crecen agrupadas en inflorescencias, las cuales surgen de las axilas (unión entre las ramitas y el pecíolo de las hojas) del árbol. Estas flores son de color blanco.
• El fruto del café es una baya de tonalidad rojiza. Este fruto es pequeño, no mide más de 2 centímetros. Dentro del fruto se encuentran dos semillas. Las cuales son tostadas y molidas para realizar el café.