Alfalfa para bajar el colesterol

Alfalfa contra el colesterol alto

Maria del Pilar Cancela 12/04/2010 Foto: Fir0002

El mundo científico conoce a la alfalfa como Medicago Sativa. Esta leguminosa se ha hecho famosa en los últimos años, a través de las dietas vegetarianas y naturistas. A raíz de esto se ha investigado las diferentes propiedades que la alfalfa posee, dentro de las cuales se puede mencionar la propiedad de bajar el colesterol.

La leguminosa Medicago sativa o alfalfa es una planta muy nutritiva que puede formar parte de la dieta de aquellas personas que necesitan bajar el colesterol de su sangre.

Composición química de la alfalfa

Hidratos de carbono: 50%.
Fibra: 25%
Grasas insaturadas: 3%
Proteínas: 7%. Contiene aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede sintetizar.
Vitaminas: A, D, E, K.
Minerales: potasio, magnesio, calcio, hierro, etc.
Flavonoides: Rutina.

Propiedades de la alfalfa para reducir el colesterol

La alfalfa posee una gran cantidad de fibra, la cual reduce la absorción de colesterol a nivel intestinal, disminuyendo su concentración plasmática.
Contiene grasas insaturadas, lo cual ayuda a reducir la síntesis de colesterol total o LDL a nivel hepático.
Actúa como antioxidante, mejorando y aumentando la actividad celular y lipídica.

La alfalfa puede ser incluida en diferentes preparaciones como licuados, ensaladas, guisos, etc. De esta forma se pueden obtener todos los beneficios para luchar contra el colesterol.

Es importante recordar que la alfalfa puede producir efectos adversos y presentar contraindicaciones que deben ser tenidas en cuenta.